【大崎市】切干大根のオイスターソース炒め

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

切干大根が主役！オイスターソースの香りが引き立つ野菜もとれるレシピです。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 20ｇ
  2. 豚バラ肉 40ｇ
  3. もやし 60ｇ
  4. にら 1/3束
  5. ごま油(炒め用) 小さじ1
  6. にんじん 1〜1.5cm
  7. ★三温糖 小さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ１/2
  9. ★オイスターソース 大さじ1/2
  10. ★酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    切干し大根を水で戻して洗い,しぼってから切る。

  2. 2

    ニラは3ｃｍくらいに切り,にんじんはせん切りにする。

  3. 3

    豚バラ肉は細切りにする。

  4. 4

    ごま油で豚バラ肉を炒めてから,にんじん・切干し大根・もやしを炒める。

  5. 5

    具材がしんなりしてきたらニラを入れ,★の調味料を加えて完成♪

コツ・ポイント

切干し大根の水気はしっかり切ると味がよくしみ込んでおいしくなります。

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