レンジで!なすと豆腐のそぼろ味噌炒め

メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256

なすのトロッと感がおいしい味噌炒め。そのままおかずに、ごはんにかけてどんぶりにしても!!
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

麺類などのトッピングや、ビールのおつまみにもおすすめ!肉から出る余分な脂をカットしているので、ちょっぴりヘルシーです☆

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材料

2-3人分
  1. なす 中3本(300g)
  2. 豆腐 (2cm角に切る) 1/2丁(150g)
  3. 豚ひき肉 100g
  4. 下味用調味料
  5. ・酒 大さじ1
  6. ・しょうがおろし汁 大さじ1
  7. 炒め調味料 (以下、よく混ぜておく)
  8. ・赤みそ 大さじ1
  9. ・酒 大さじ1
  10. ・みりん 大さじ2
  11. ・豆板醤 小さじ1
  12. ・ごま油 大さじ1
  13. ・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  14. ・にんにくみじん切り 1片
  15. ・しょうがみじん切り 1片
  16. ・唐辛子 (種を取って、輪切り) 1本
  17. 水溶き片栗粉(以下、よく混ぜておく)
  18. ・水 50㏄
  19. ・片栗粉 大さじ1
  20. 仕上げ
  21. ・粉山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    シリコンスチーマーにひき肉を入れ、下味用調味料を振る。蓋をし、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。余分な脂を捨てる。

  2. 2

    ひき肉は皿に取り出し、炒め調味料と合わせて、よく混ぜる。

  3. 3

    シリコンスチーマーに豆腐を入れ、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。ザルにあげて水を切る。

  4. 4

    なすは一口大し、水にとってアクを抜く。

    シリコンスチーマーになすを入れ、蓋をして、600W
    3分加熱する。

  5. 5

    シリコンスチーマーに豆腐を加え、炒め調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。

  6. 6

    全体を大きく混ぜ、水溶き片栗粉を回しかける。蓋をして、600W 2分加熱する。

  7. 7

    上下を大きく混ぜる。

    皿に盛り、お好みで、粉山椒を振る。

コツ・ポイント

今回は、使いやすい円形のシリコンスチーマーを使用しました。サイズが大きいので、たくさんの食材を調理するのにとても便利です。

メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/

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レシピ作者

メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256
に公開
フランスデザインのシリコンスチーマー『メトレ フランセ』を使った簡単レシピです。冷蔵庫にある食材や旬の食材で、おいしい簡単ごはんを作りましょう!
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