〈骨粗しょう症予防〉白菜のクリーム煮

クックDMLZ0I☆'s cooksnap of when they made 〈骨粗しょう症予防〉白菜のクリーム煮.
さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

骨粗しょう症予防にはカルシウムの他に骨形成に役立つ「ビタミンK」を摂取することが重要。冬が旬の白菜はビタミンKがたっぷり
このレシピの生い立ち
栄養価 （1人分あたり）

エネルギー 131kcal
たんぱく質 6.4g
脂質 7.1g
炭水化物 11.6g
食塩 1.4g
カルシウム 215mg
ビタミンK 81μg

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材料

2人分
  1. 白菜 1/8個
  2. ロースハム 1枚
  3. まいたけ 1/2個
  4. しょうが（すりおろし） 1/2かけ
  5. 油 小さじ2
  6. 水 50cc
  7. 干し海老 5g
  8. 中華だし 小さじ1
  9. 塩 1g
  10. 牛乳 200cc
  11. 水溶き片栗粉※ 大さじ1
  12. ※片栗粉1：水2がダマになりにくい割合です
  13. こしょう（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    白菜、ロースハムは1cm程度の幅に切り、まいたけは食べやすい大きさに裂く

  2. 2

    鍋に油を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったらロースハムを入れて炒める

  3. 3

    白菜とまいたけを入れてしんなりするまで炒めたら水、干し海老、中華だし、塩を入れ火を通す

  4. 4

    牛乳を入れてふたをして弱火で5分煮る

  5. 5

    いったん火を止め水溶き片栗粉を少しずつ入れ、好みのとろみ加減まで火を入れる

コツ・ポイント

＼管理栄養士が教える／
1日当たりの摂取基準

カルシウム（推奨量）
成人男性　750mg
成人女性　650mg

ビタミンK（目安量）
成人男性　150μg
成人女性　150μg

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レシピ作者

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
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済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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