イカと里芋のほうじ茶煮☆煮物

手がかゆくならないよう手袋をはめ里芋を洗い、両端を切り落としてピーラーや包丁を使って皮をむく。

イカは胴体と足の間に指を入れ、つながっている部分を指で切り離して内臓を引き抜く。

透明の軟骨も取り除き、胴体の中を洗う。

目と足を切り離す。

墨袋をつぶさないように、つまんで外す。ワタも今回は使用しないのでここで外しました。

足の中から固いくちばしを押し出す。（コロンと出てきます）

吸盤は包丁でしごいて足を食べやすく切り分け、胴体は皮付きのままぶつ切りに。

鍋に里芋を入れ、ほうじ茶とだしの素を入れ火にかける。（中火）

伊藤園のお〜いお茶ほうじ茶が風味良くお料理に使いやすいです。