簡単☆揚げないチキン南蛮漬け

木漏れ日の台所's cooksnap of when they made 簡単☆揚げないチキン南蛮漬け.
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うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

冷やしてさっぱり☆味付け簡単♪１人分:212Kcal　塩分0.8ｇ
このレシピの生い立ち
家計にやさしい鶏むね肉のレシピを考えました。

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材料

２人分
  1. 鶏むね肉 １枚(200～300ｇ)
  2. 片栗粉 大さじ1.5
  3. 油 大さじ1/2
  4. 玉ねぎ 1/3個
  5. にんじん 1/6本
  6. Ａ 南蛮漬け調味液
  7. 　水 100ｍｌ
  8. 　和風顆粒だし 小さじ1/4
  9. 　酢 大さじ2
  10. 　しょうゆ 大さじ1
  11. 　砂糖 大さじ1
  12. 長ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじんを千切りにし、Ａに浸して冷蔵庫へ。

  2. 2

    鶏むね肉はフォークで全体を刺して、１口大にそぎ切りにしておく。

  3. 3

    そぎ切り〜

  4. 4

    片栗粉をまぶし、フライパンに油をひき、肉を広げる。

  5. 5

    蓋をして中火で2～3分程度焼き目がついたら弱火で５分ほど加熱する。

  6. 6

    表面が白くなり、裏面に焼き色がついたらひっくり返し中火で2～3分加熱する。

  7. 7

    余分な油をきって、南蛮酢に入れざっと混ぜ、完成♪

コツ・ポイント

フライパンにむね肉を入れたらほったらかしにする。(混ぜると火の通りが悪くなり片栗粉がはがれる原因になります。)
保存の際は、粗熱をとって、十分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。冷やすとさっぱりしていただけます。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official
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沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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