家庭料理の定番！ほうれん草のお浸し

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】丁寧に作ると段違いの美味しさ！！ほんのりまろやかな甘みがあり、ほうれん草の美味しさが感じられるお浸しです。
このレシピの生い立ち
わが家でいつも作る、ほうれん草のお浸しをレシピにしました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ●水 大さじ2
  4. ●白だし 大さじ1/2
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    耐熱容器に●を入れて、ラップなし600w40秒レンジで加熱して粗熱を取る。

  2. 2

    ほうれん草は根元に包丁で十字の切り込みを入れて、根元をしっかり洗い葉の部分も洗う。

  3. 3

    1000ccの水を沸かし沸騰したら塩を加え、ほうれん草の真ん中辺りを手で持ち、根元から芯の部分をお湯に入れて30秒ゆでる

  4. 4

    30秒経ったら葉の部分をお湯の中に入れ30秒ゆでて、ほうれん草を冷水に1分浸してアクを抜く。

  5. 5

    ほうれん草の根元を揃えて水気を絞り、食べやすい大きさに切り①とかつお節をかける。

  6. 6

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　ほうれん草お浸し」と検索すると動画へいけます

  7. 7

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・鍋よりフライパンの方がゆでやすいのでおすすめです。
・作り置きにする場合は、保存容器に切る前のほうれん草と①を入れて保存して、食べる時にかつお節をかけて下さいね

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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