ほうれん草のおひたし

しゅんぷれいAPEX's cooksnap of when they made ほうれん草のおひたし.
みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

色鮮やか、ほうれん草のおひたしです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の緑の味を身体が求めてたので作ってみました。

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材料

  1. ほうれん草 7株
  2. ゆで汁 200cc
  3. 調味料
  4. 昆布だしの素 小さじ1/2
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水1.5リットルに塩小さじ2
    ※ゆで汁を使うので分量は守ってください

  2. 2

    ほうれん草を軽く洗って、根っこから1cmの所を切り落とします

  3. 3

    茎を重点的に洗い土を落とします

  4. 4

    タッパーに調味料

  5. 5

    ほうれん草を2束にわけて輪ゴムで束ねます

  6. 6

    お湯が沸いたら写真のように斜めに茎から入れて15秒

  7. 7

    全体浸してから15秒

  8. 8

    まな板にあげて

  9. 9

    タッパーにゆで汁200cc加えて

  10. 10

    鍋に水を流してほうれん草を戻し、ある程度熱をとってから2分程度流水でしめます。
    流水はチョロチョロでok

  11. 11

    ほうれん草を手で絞って

  12. 12

    6等分に切ります

  13. 13

    調味料に浸して冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べましょう。1日後が味が締まっておすすめです

  14. 14

    つけ汁たっぷり鰹節を少しかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

根っこを切って、土を完全に洗い流しましょう。

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みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246
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