作り方
- 1
イカは食べやすい大きさで切ります。
- 2
袋にイカを入れマヨネーズ、塩コショウをし揉みこみ30分位、置きます。
- 3
揚げ茄子、厚揚げは一口大に切り、ブロッコリーは解凍してから、少し小さめに割きます。
- 4
調味料を混ぜ合わせます。(下味、イカ用以外)
- 5
フライパンを温め油(ゴマ油オススメ)を入れます。イカの袋に片栗粉を入れ混ぜてから、フライパンに入れます。
- 6
イカが7割火が通ったら厚揚げ、ブロッコリー、揚げ茄子を入れ炒めます。
- 7
調味料を入れて香ばしい香りがしたら出来上がり。
コツ・ポイント
イカに火が通りすぎないように、野菜は先に火を通しておきます。
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