揚げ鶏と野菜のピリ辛ケチャマヨ炒め

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11mnnm22
11mnnm22 @cook_40150407

エビチリとエビマヨの中間のような、ちょっぴりピリ辛な中華風ケチャマヨ炒め♪
ごはんがすすむ一品ですっ(^^)
このレシピの生い立ち
鶏肉と野菜でいつもと違った炒め物が食べたくて、たまたま自宅にある調味料で試してみたところ、大ヒットしました！！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. しめじ 1/3袋
  6. 空芯菜(ほうれん草や青梗菜でも) 1/2袋
  7. ★ケチャップ 大さじ2
  8. ★マヨネーズ 大さじ2
  9. ★豆板醤 小さじ1
  10. ★砂糖 小さじ1/2
  11. ★ニンニクチューブ 2cm程度

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って小麦粉と片栗粉をつける。

  2. 2

    野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
    今回はこの野菜たちですが、お好きな野菜を入れてくださいね♪

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1を両面カリッとするまで揚げ焼きにしていく。

  4. 4

    3が揚がったら一度取り出し、そのまま2の野菜を炒める。
    (油が多かったら少し拭き取って)

  5. 5

    4がしなっとしてきたら鶏肉をフライパンに戻し、全体に炒める。

  6. 6

    ★を合わせ、5に入れて全体に絡める。

  7. 7

    お皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください(^^)
お野菜はお好きなもので試してみてくださいねっ★

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