長期保存可!!とぎ汁漬物
ベイクドるん @cook_40363505
ビタミンB群の元気印のお漬物!!長期保存可能です。残り野菜を腐らせない！万能漬物無添加で健康をGETしましょう。
このレシピの生い立ち
残り野菜で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
好きなお野菜を薄目に切ります。(大根、人参、きゅうり等お勧め)
- 2
水+塩+乾燥昆布を火にかけ(極弱火)沸騰寸前で火を止め1時間置きます。
- 3
米のとぎ汁の1度目は捨て、2度目を400cc取ります。
- 4
とぎ汁を鍋のものと加えます。昆布は細かく切り野菜と一緒に漬け込みます。
- 5
ジップロックやタッパへ野菜を入れ、汁を流し込みます。鷹の爪入れても美味しいです。
- 6
1週間後浅漬け→酸味強め
2週間→まろやか
3週間目度に食べ切ります。
コツ・ポイント
米のとぎ汁は後で加えます。ビタミンBが壊れる為
リアクション
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