豚肉と彩り野菜のさっぱり甘酢炒め

おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

豚肉と野菜を炒めて簡単シンプルに
胡椒を効かせたさっぱり甘酢で絡めました
このレシピの生い立ち
特にナシ

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材料

おひとり2日分
  1. 豚切り落とし 250㌘〜
  2. ミニトマト 6〜8コ(またはトマト中1コ)
  3. 茄子 2本
  4. パプリカ(黄色) 1/2コ
  5. < 合わせ調味料 >
  6. ● カンタン 大さじ1.5
  7. ● 酒/みりん 各大さじ1/2
  8. ● 砂糖 小さじ1
  9. ● 醤油 6滴
  10. ● にんにくチューブ 2㌢
  11. ● 塩 ふたつまみ
  12. ● 胡椒 たっっぷり
  13. 片栗粉ごま 各小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を切る
    パプリカ→薄切り/茄子→乱切り/ミニトマト→横半分/豚肉→ひと口大にする

  2. 2

    下準備
    <合わせ調味料>を混ぜ合わせておく

  3. 3

    炒める
    フライパン(油不要)で豚肉を焼きつけるよう炒めたら、茄子→パプリカと順に加え、おおよそ火が通るまで炒める

  4. 4

    トマトを加え温まったら、<合わせ調味料>を回し入れ、全体に絡めて完成!

コツ・ポイント

たっぷり胡椒が味のポイントとなります

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おひとりごはん
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せっかく作るなら美味しく!をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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