簡単&定番☆とろりコク旨♪生姜焼き丼

らん໒꒱'s cooksnap of when they made 簡単&定番☆とろりコク旨♪生姜焼き丼.
ちゃりぃ
ちゃりぃ @cook_40342622

豚バラの脂が程よく抜けたところに、甘辛のタレがよく絡む、定番の生姜焼き。とろ～り半熟の卵も一緒に仕上げて、召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
キャベツたっぷりの生姜焼き定食も好きだけど、丼でかっこみたいときもある。

温玉や目玉焼きを別個で作るの面倒だなぁと思って一緒に仕上げたら、味も染みていい感じ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 卵 １個
  4. お好みでトッピング
  5. 白ゴマ 適量
  6. 青葱or長葱の青いとこ 適量
  7. 合わせ調味料
  8. 醤油 大さじ1
  9. 本みりん 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 蜂蜜 小さじ1/2
  12. 片栗粉 小さじ1/4
  13. 生姜のみじん切り(すりおろしorチューブ可) 1かけ分

作り方

  1. 1

    生姜をみじん切りorすりおろして、合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。

    ＊今回はチューブ4cm程。ここはお好みで調整。

  2. 2

    青葱は小口切り。
    玉ねぎは薄切り。
    豚バラ肉は3～4cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンに少量の油を引き、豚バラ肉を広げて焼く。(中火)

    ＊油を使用したほうが、豚バラ肉から脂が出やすい。

  4. 4

    肉の裏面も焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    玉ねぎを加えて、軽く炒める。

  6. 6

    合わせ調味料をかき混ぜて、フライパンに投入。

  7. 7

    具材の真ん中を開けて、卵を割り入れる。(弱火)

    ＊黄身をもっと固くしたいときは、蓋をする。

  8. 8

    卵に程よく火が通ったら、ほかほかご飯に盛り付けて完成♪

    お好みで、白ゴマ、青葱など散らすと◎

  9. 9

    2020/11/11
    「生姜焼き丼」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

肉を焼くときは、あまり触らず焼き付けると香ばしく仕上がる。

焼く前に片栗粉を付けるより、脂がほどよく抜けて、味も絡んで美味しい。

合わせ調味料は片栗粉が沈むので、フライパンに入れる直前にも、よく混ぜる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ちゃりぃ
ちゃりぃ @cook_40342622
に公開
はらぺこです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. 居酒屋風☆キャベツの塩昆布和え yuki☆nao
  2. スープジャー弁当2☆鶏肉の和風リゾット haruka_25
  3. 甘口醤油◎椎茸のバター醤油◎九州醤油 6sachi9
  4. 大根葉のおにぎり waka_mom