厚揚げのきのこあんかけ

みゅらーk's cooksnap of when they made 厚揚げのきのこあんかけ.
パット先生
パット先生 @cook_40224475

ほんのり生姜の香りがして、とっても上品なヘルシーなのに、ボリュームのある1品です。
このレシピの生い立ち
きのこが中途半端にあった時に思い付きました。
子供達がしいたけが嫌いなので、我が家ではしいたけをあまり使いませんが、椎茸があってもいいし、その時にあるきのこで作ってみて下さい。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2パック
  2. しめじ 1/2株
  3. えのき 小1袋
  4. 舞茸 適量
  5. エリンギ 1本
  6. つゆ 50cc
  7. 水 400cc
  8. 白だし 大さじ1
  9. 生姜チューブ 2〜3cm
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    きのこを切ります。
    えのきは半分に。
    舞茸は硬そうなところもスライスして使います。前は捨ててたけど、

  2. 2

    水ときのこを火にかけて、きのこに火が通ったら、生姜、つゆ、白だしを入れます。

  3. 3

    弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、急いでかき混ぜながら中火にして、グツグツしたら火を止めます。

  4. 4

    厚揚げを切ります。
    フライパンで厚揚げを両面焼きます。
    厚揚げ自体に油があるので、油はいりません！

  5. 5

    厚揚げを2つずつに分け
    きのこあんをたっぷりかけて、
    汁まで飲み干します！

コツ・ポイント

白だしはなくても良いです。
粉末のだしの素でも良いです。
つゆだけでも良いです。

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レシピ作者

パット先生
パット先生 @cook_40224475
に公開
「簡単に安く速く一度に沢山作れる」をモットーに、更に「お弁当のおかずにできるもの」「おつまみになるもの」「ご飯に合うもの」に気を付けながら、毎日5品を目標に作ってます！！いつも出来上がりの写真の前に食べちゃうから、出来上がりの写真がおかしい時が多い！もっとあるはず！の時は、食べちゃってる時です。大体、食べちゃってます(^_^;)
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