簡単☆厚揚げのきのこあんかけ

ローさん's cooksnap of when they made 簡単☆厚揚げのきのこあんかけ.
☆美羽のママ☆
☆美羽のママ☆ @cook_40218054

ご飯やお酒のつまみにも♪油は使わずフライパン１つで簡単&片付けもラク(*´∀｀)生姜がアクセント☆
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を作るのがめんどくさかったので(-_-;)賞味期限が迫った厚揚げで簡単調理(笑)

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材料

２人分
  1. 厚揚げ ２枚(300g)
  2. 舞茸 1/2パック(50g)
  3. しいたけ １～２個
  4. エリンギ 小１本
  5. (↑お好きなきのこで。大体100g前後)
  6. にんじん 30g
  7. ★しょうがチューブ 小さじ1/2
  8. ★めんつゆ(二倍希釈) 50cc
  9. ★水 90cc
  10. ☆片栗粉 小さじ１と1/2
  11. ☆水 小さじ２～３
  12. 一味か七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    舞茸は手で食べやすいようにさく。
    しいたけは薄切り。
    エリンギは好きな大きさに切る。
    今回厚揚げはこちらを使用♪

  2. 2

    人参は細切りにし、耐熱皿にのせ軽くラップをして40秒ほどレンジでチン。(←※)
    ★は合わせる。
    ☆も合わせておく。

  3. 3

    厚揚げをフライパンにのせ、中火でカリッとするまで両面焼く。(周りも焼ければ焼く。)
    焼けたらお皿に盛っておく。

  4. 4

    フライパンに付いている厚揚げから出た油を、キッチンペーパーで軽く拭き取り、舞茸、エリンギ、しいたけを入れ軽く炒める。

  5. 5

    4に★と人参を加え軽く混ぜる。ひと煮立ちさせ、一度火を止める。☆を混ぜながら回し入れ、ヘラなどでよく混ぜる。

  6. 6

    再び火をつけ、ふつふつしてとろみがついたら、厚揚げの上にかける。お好みで一味か七味唐辛子をかけて召し上がれ(о´∀`о)

コツ・ポイント

工程2※←熱いので気を付けてください！
きのこはお好みで変更可！人参は彩り程度なので無くてもOK(//∇//)厚揚げと舞茸だけなら包丁使わず調理出来ますょー♪

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レシピ作者

☆美羽のママ☆
☆美羽のママ☆ @cook_40218054
に公開
1歳半の女の子のママです。ストレス発散もかねて簡単で美味しぃレシピを探して作ってます☆めんつゆ大好きです(*´∀｀)重宝してます☆お菓子作り超好きです(*´∇｀*)作る時間も食べる時間も幸せ感じてます☆☆☆
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