厚揚げのきのこあんかけ
三条市 @3_syokuiku
ヘルシーで満足感のある1品です。生活習慣病予防教室で紹介しました。
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防教室で提供するためヘルシーメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおと昆布で混合だしをとる。
- 2
しめじは石突きを落としてほぐし、えのきは石突きを落として３等分に切る。生姜はすりおろす。
- 3
長ねぎは斜め薄切り、青ねぎは小口切りにする。
- 4
厚揚げは４等分に切り（一人３切れ）、オーブントースターで少し焼き色がつくくらいに焼く。
- 5
鍋にだし汁と★の調味料を煮立て、２と薄切りにした長ねぎを加えて火を通す。
- 6
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。４の厚揚げにかけ、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
きのこの種類はお好みで変えてください。
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