白ご飯のお供に！簡単でめちゃ旨な青椒肉絲

Name: 白ご飯のお供に！簡単でめちゃ旨な青椒肉絲
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 4つ; じゃがいも 2つ; 豚こま切れ肉 200g; にんにく(みじん切り) 1かけ; チューブしょうが 3cm; サラダ油 適量; ごま油 適量; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●塩こしょう 少々; ●片栗粉 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆鶏がらスープ 小さじ1

☆姫☆ @cook_40360780

白ご飯にめっちゃ合う！ソースの味付けバランスが絶妙な中華の王道メニュー！
このレシピの生い立ち
たけのこをじゃがいもで代用するのは、母のアイデアです♪

材料

2-3人分

ピーマン 4つ
じゃがいも 2つ
豚こま切れ肉 200g
にんにく(みじん切り) 1かけ
チューブしょうが 3cm
サラダ油適量
ごま油適量
●酒大さじ1
●醤油大さじ1
●塩こしょう少々
●片栗粉大さじ1
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆醤油大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆鶏がらスープ小さじ1

作り方

1
じゃがいもの皮をむき、薄くスライスしたあとに細切りにし、水にさらす。
2
豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、●を加えて混ぜ、下味をつける。
3
ピーマンを縦に細切りにする。
4

☆を事前に合わせておく
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンとじゃがいもを入れ、中火で炒める。じゃがいもに火が通った段階で、皿に取り出す。
6
同じフライパンにごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを入れたら、香りが出るまで弱火で炒める。
7
下味をつけた豚肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。
8
ピーマン、じゃがいもを戻し入れて、さっと炒め合わせる。
9
☆を加え、ソースが全体に絡まるように1分ほど混ぜ合わせたら完成！

コツ・ポイント

たけのこの代わりに、じゃがいもを使用しています。じゃがいもの方が手軽に入手しやすい上、ソースにも抜群に合うのでおすすめです！

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レシピ作者

☆姫☆ @cook_40360780

2020/11/13 06:44に公開

たくさんのつくれぽをありがとうございます♪25歳までずっと実家暮らしで料理経験ゼロ！だった私が、海外での一人暮らしを機に、節約を兼ねて自炊を始めて以来クックパッドを参照し続けた結果、人並みに美味しい料理が作れるようになりました〜(*´∇｀*)レシピを共有して下さるユーザーさん達に、日々感謝感激雨あられです♡酒の肴とごはんがすすむ君メニューが得意分野☆