牛蒡とひじきのじゃこ炒め

~和羽~
~和羽~ @cook_40092448

栄養価の高い、ひじき、ごぼう、じゃこ。簡単にできて美味しくヘルシーなおかず。オススメです。
このレシピの生い立ち
ひじきは豆やにんじん等と炒めるのが一般的ですが、牛蒡と和えることでよりボリューミーな一品になりました。

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材料

5〜6人分
  1. 牛蒡 2本
  2. ひじき 1P
  3. じゃこ 適量
  4. ごま 大1くらい
  5. 煎り胡麻 適量
  6. 【調味液】
  7. 酒、みりん、醤油 各大1
  8. きび砂糖 小1

作り方

  1. 1

    動画での作り方はこちら↓
    https://youtu.be/myYXacR4rec

  2. 2

    牛蒡は千切りにして水にさらしておく

  3. 3

    調味液を混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンを熱してごま油を入れる

  5. 5

    ひじきを炒める

  6. 6

    水切りした牛蒡を加える

  7. 7

    しっかり炒め合わせる

  8. 8

    調味液を入れる

  9. 9

    煎り胡麻を適量和えて完成

コツ・ポイント

ひじきと牛蒡はきちんと火が通るまで炒めてくださいね。調味液を入れる時は弱火にして、入れ終わったら中火で焦げない程度に炒めましょう。

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レシピ作者

~和羽~
~和羽~ @cook_40092448
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ゆるベシやってます♪ 家族はお肉を食べるので、たまにお肉使ったお料理も作ります。地球と人に優しく、協調性を特に大事に、自分も意見も人の意見も大事に毎日献立考えてます。
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