大根とえのきの最強明太マヨソース和え♪

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きょんこの調理場
きょんこの調理場 @cook_40401135

おつまみにもおかずにもなっちゃう最強サラダ♪
うちの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのがきっかけで真似して作ってみようと思い自己流でやってみた所大ヒット！
定番メニューになりましたとさっ(*´∀｀*)

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材料

  1. 大根 360g
  2. えのき 1袋
  3. 辛子明太子（たらこでも） 1パック
  4. ☆マヨネーズ 大さじ2
  5. ☆昆布だし 小さじ1
  6. ☆ホワイトペッパー（胡椒でも） 少々
  7. ☆醤油 少々
  8. カイワレ大根（無くても） お好みで

作り方

  1. 1

    大根は0.5cmくらいのちょっと太めの千切りに切りますよ♪
    塩を振って暫くお待ちください。

  2. 2

    その間にえのきさんを割いて根本の部分も細かく割いてあげましたらレンチン♪
    冷ましたら絞ってあげてね！

  3. 3

    大根の水分が出て来ましたら絞ってあげてっと
    明太子は皮から包丁を使ってこそげ取りますよ〜♪
    ☆と混ぜ混ぜしておきます

  4. 4

    後は冷めたえのきさんと大根さんを明太マヨソースで和えるだけ〜♪

    飾りでカイワレ飾って（無くても）

  5. 5

    カイワレ　あっても無くても（私はカイワレ大好きなので入れちゃいます）
    はいっ！
    出来上がり〜♪

    本日もお酒進むくん

  6. 6

    @kyonkyonko7でインスタやってます！
    料理動画載せてるのでよかったら見てやってください(*´∀｀*)

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方はたらこでやってみてください。
大根の水分＆えのきの水分をある程度絞ってあげると作り置きしても水が出にくくなります。

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