新じゃがとにんにくのはちみつ味噌炒め

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sachi825
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簡単！素揚げして調味料を絡めるだけ♡ホクホクのじゃがいもとにんにくに甘じょっぱいたれが絡んで絶品♡酒の肴にぴったりです♡

このレシピの生い立ち
株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場の公式アンバサダーで頂いた『味噌（日本国産）』を使ったレシピを考案しました！

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材料

2〜3人分
  1. 新じゃが 350g
  2. にんにく（皮付き） 6欠片
  3. 揚げ油 適量
  4. 白いりごま 少々
  5. 合わせ調味料
  6. はちみつ・味噌・酒・みりん 各大さじ1杯
  7. 醤油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    新じゃがは半分にカットする（大きいものは4等分にカット）

  2. 2

    160℃に熱した油に①・にんにくを入れて柔らかくなるまでじっくり揚げ、仕上げは180℃にしてカラッと揚げる

  3. 3

    網バットに取り、油を切る

  4. 4

    フライパンに合わせ調味料を入れて加熱し、とろみが付くまで軽く煮詰める

  5. 5

    ④に③を加えて煮絡める

  6. 6

    お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！

  7. 7

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  8. 8

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  11. 11

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コツ・ポイント

新じゃがとにんにくは、低温でじっくり中まで火を通し、仕上げは温度を揚げてカラッと仕上げます

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