桜海老と青のりの炒飯

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Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013

桜海老とごま油の香ばしさがたまらない
屋台の味系チャーハンです
このレシピの生い立ち
桜海老が余っていたから

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材料

一人分
  1. ご飯 250ｇ
  2. 豚バラ肉薄切り 40ｇ
  3. 長ネギ　青い部分も少し ４０g
  4. 桜海老　（乾燥） ５ｇ
  5. 紅生姜 10ｇ
  6. 青のり 小さじ　1
  7. 卵 一個
  8. 酒 大さじ　1/2～1
  9. 醤油 小さじ　2
  10. 味の素 ひとつまみ弱
  11. 塩 ひとつまみ
  12. コショウ 適量
  13. ごま油 小さじ　1
  14. サラダ油 大さじ　2

作り方

  1. 1

    材料です

  2. 2

    ネギは縦4等分に切って、あらみじん切りにします

  3. 3

    豚肉も細かく切ります　（小指の爪ぐらい）

  4. 4

    紅生姜もみじん切りです

  5. 5

    鍋に油を引き　まずは豚肉を炒めます　火が通ったらネギを投入

  6. 6

    焦がさないようにネギから香りをだします

  7. 7

    溶き卵を入れ数回かき回しご飯を投入

  8. 8

    桜海老を入れ塩・コショウ・味の素で味付けし炒め合わせます

  9. 9

    炒めあわせたら酒を鍋肌から入れます　
    （ダマになっている所があればそこにかけます）

  10. 10

    続いて紅生姜・青のりも投入

  11. 11

    紅生姜の香りが出たら鍋肌から醤油を少しづつ入れ香りをだす（焦がしながら）

  12. 12

    最後にごま油を加え出来上がり

コツ・ポイント

具材の香りをだしていくのがポイントで、焦がしながら入れる醤油も重要です

豚肉からも油がでますし、仕上げにごま油もつかうのでパラパラ系にはなりません　しっとり系炒飯です

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レシピ作者

Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013
に公開
料理配信やってます(‾▽‾)　料理以外の配信はとてもおすすめできたものじゃありませんが・・・料理に関しては真面目です！A151=監督　特徴：　道具厨　再現厨　料理は形からw配信場所　https://www.youtube.com/channel/UC_Eb6clrT8MnFcPRN49VsaAツイッター　https://twitter.com/a151_kana
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