★簡単 箸止まらない★べったら漬け風大根
achaB @cook_40210558
甘めの味わいがお好きな方にオススメ。野菜を切って混ぜるだけ、とにかく簡単です！！食べ出すと止まりません。食べすぎ注意…w
このレシピの生い立ち
大量にいただいた大根を消費したく、甘めの漬物が好きなので作ってみました。色々な方のレシピを参考に試行錯誤してみた結果、好みの味を発見！！個人的には、砂糖や塩類と混ぜた瞬間の濃い味がストライク笑。ぜひ色々なお野菜でチャレンジしてみてください☆
アプリでひらく作り方
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野菜をお好みの形に切る。歯ごたえを残したい場合、大根やにんじんは皮付きがオススメ。(皮付きの場合は念入りに洗っておく)
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- 2
切った野菜を大きめのボールに入れる。計った砂糖を全量を入れて軽く混ぜる。砂糖がなじんだら、塩と塩こうじを入れて混ぜる。
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- 3
砂糖がジャリジャリするくらいでも既においしい笑！ジップロックに移し替えて保存。浅漬かりですぐにも食べられます。
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- 4
一晩経つとかなり水がでます。2-3日で食べ切れる量で作るのがよいかと。最初からジップロックの中で作ってももちろん◯です！
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オススメ
大根、にんじん、かぶ:5mm厚のいちょう切り、1cm幅の拍子切り など
小松菜、大根やカブの葉:長さ2-3cm
コツ・ポイント
野菜の切り方、お好みで変えてみてください☆ サラダ感覚で食べる、浅漬かりな状態が個人的には好みです。かなり水が出ますので、しっかりジップロックの口を閉じて保存してください☆ お好みで輪切りの鷹の爪を少量入れても◯。長期保存には鷹の爪必須。
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