かいわれ大根とあさりのうどん

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セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119

かいわれの緑が色鮮やかなおうどん。あさりの出汁がきいたつゆは飲みすぎた翌日にもぴったりで、胃に優しい味です。
このレシピの生い立ち
あたたかい麵料理にも貝割れが合うのでは、と考えた一品です。

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材料

１人分
  1. 冷凍うどん １玉
  2. かいわれ大根 １パック
  3. あさり 170ｇ
  4. 水 400ｍｌ
  5. みりん 大さじ1
  6. 白だし 小さじ1
  7. 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    あさりを砂抜きする。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰させ調味料を全部入れる。かいわれの根を切り落とし、さっと茹で小皿にあげておく。

  3. 3

    冷凍うどんを麺がほぐれるくらいに茹で、器にあげる。

  4. 4

    あさりを殻が開くまで茹で、汁ごと器のうどんにかける。

  5. 5

    ③のかいわれを盛り付けて完成。

コツ・ポイント

砂抜き済みや、冷凍あさりを使えば時間も短縮できます。

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レシピ作者

セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119
に公開
カイワレ大根や豆苗の生産農場で岡山から九州一円に出荷している会社です（*^_^*）ここでは私達の生産したカイワレ大根や豆苗などのスプラウト野菜を使ったレシピを紹介しています。農場スタッフの手作り料理レシピをご利用くださいませ♪
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