フキの炊き込みご飯♪下ごしらえも簡単に

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たかたかきよきよ
たかたかきよきよ @cook_40377309

しみじみ美味しいフキの炊き込みご飯♪白だしだけで作るので簡単にできます♡香りがたまらん♡
このレシピの生い立ち
フキの灰汁抜き下ごしらえを教えて欲しいと言われ、それじゃ♪
フキの炊き込みご飯でもと思い作りました

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材料

  1. フキ 4本
  2. 塩 大さじ1強
  3. 油揚げ 1枚
  4. お米 2合
  5. 白だし 50mI

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしておきます。鍋の大きさにに合わせてフキを切ります
    塩をたっぷりフキに振ります

  2. 2

    まな板の上で板ずりします。手のひらでゴロゴロとフキ同士をすり合わせます。

  3. 3

    塩が付いたままのフキを茹でます。茹で時間は
    細い物で3分位
    太い物では5分位です。

  4. 4

    火が通ったフキから取り出し水に放ちます。

  5. 5

    スーパーのフキでも、こんなに灰汁が出ましたよ

  6. 6

    フキを手に取り、初めに太い方から皮を剥きます
    爪を立てて、2㎝～3㎝位
    皮を剥いてそれを1周くるりと行います

  7. 7

    先端から出た皮を1つにまとめて一気に端まで皮を剥きとって下さい

  8. 8

    フキは1㎝位の長さに切り
    油揚げは角切りにします

  9. 9

    洗ったお米を炊飯器に入れたら白だしを加えてから、目盛りまで水をいれます。

  10. 10

    その上にフキと油揚げを入れて、炊きます

  11. 11

    茶碗に盛り付け完成

  12. 12

    次の日には主人のお弁当に♪入れました(笑)

コツ・ポイント

フキは下茹ではサッとでいいですよ♪

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レシピ作者

たかたかきよきよ
たかたかきよきよ @cook_40377309
に公開
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年でも仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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