砂糖不使用　手羽元と根菜のさっぱり煮

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

砂糖の代わりにレーズンを使っています。ほんのりした甘さ・コクのある仕上がり。カリウムや鉄分も摂れちゃう！
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりにレーズンを使う料理をあれこれ作っています。ミネラルも摂れるし、味わいにコクもプラスされるし、いいこといっぱい♪

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材料

4人分
  1. 手羽元 12本
  2. 大根 ２５０ｇ
  3. 人参 ２５０ｇ
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ◎生姜の薄切り 3枚
  6. ◎カリフォルニア・レーズン ４０ｇ
  7. ☆醤油 ５０ｃｃ
  8. ☆酢 ５０ｃｃ
  9. ☆水 １００ｃｃ
  10. 小葱の小口切り あれば

作り方

  1. 1

    圧力鍋に☆・手羽元・◎の順に入れ、

  2. 2

    大きめの一口大に切った野菜を入れる。

  3. 3

    蓋をして中火にかける。圧がかかったら弱火で10分煮て火を止め、自然冷却。小葱を散らして完成。

コツ・ポイント

大根から水分が出るので
最初に入れる水は１００ｃｃで十分です。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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