かぶと豚肉の豆豉醤炒め
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
かぶと豚肉を豆豉醤で炒めました
このレシピの生い立ち
かぶをダメになる前に消費しようと思い、豚肉と炒め物にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは実の部分を六等分に、葉の部分を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
豚肉は6～7mm幅に切り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて、空気を入れてよく振って粉をまぶす
-
- 3
フライパンに油を入れて火にかけ、かぶの実の部分から炒める
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- 4
途中で豚肉を加えて炒め、八割がた火が通ったら、葉の部分を加える
-
- 5
ウェイパァー、豆豉醤、紹興酒を加えて全体に絡めるように炒める
コツ・ポイント
かぶの実の部分が一番火が通りにくいと思ったので、実の部分から先に炒めました。
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