牡蠣と白ネギのアヒージョ

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

寒い時期に美味しい牡蠣と白ネギを合わせてアヒージョにしてみました
熱々を召し上がれ
このレシピの生い立ち
冬食材の組み合わせでアヒージョを作ってみました

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材料

二人分
  1. 牡蠣
  2. 白ネギ 1本
  3. アンチョビ 1/2尾
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪(輪切り) 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意します

    ネギは白い部分を5cm幅に切り、青い部分は小口切りにします

  2. 2

    牡蠣は片栗粉をまぶして水洗いします

  3. 3

    2の牡蠣は油羽しないようにキチンペーパーなどで水気をしっかり切っておきます

  4. 4

    小鍋にオリーブオイル、スライスしたにんにく、細かくしたアンチョビフィレ、鷹の爪を入れて弱火で加熱します

  5. 5

    4に5cm幅の白ネギを入れて火が通ってきたら牡蠣と残りのネギを入れて全体に火が通ったら完成です

コツ・ポイント

牡蠣は油はねしないようにしっかり水気を切ってください

加熱時間はご調整ください

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レシピ作者

littlelily2007
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に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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