牡蠣の和風アヒージョ

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コープかごしまのお店
コープかごしまのお店 @cook_40062776

ぷりっぷりの身とまったり濃厚な味♡この時期美味しい海のミルク　牡蠣　をワインにあう和風アヒージョに仕上げました
このレシピの生い立ち
いずみ先生監督。牡蠣を美味しく食べたい！でも牡蠣ﾌﾗｲは（準備が）面倒だし、カロリー気になります　　
ということで、和風のアヒージョ仕立て♡
最後のパスタ投入で、旨味をたっぷり麺に吸わせちゃいまして、贅沢な仕上がりに♡

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材料

  1. 牡蠣 １０個２００ｇ
  2. 生しいたけ １００ｇ
  3. 生わかめ ８０ｇ
  4. みつば 適量
  5. オリーブオイル １５０ｍｌ
  6. にんにく １~２かけ
  7. 赤唐辛子 ２本
  8. クレイジーソルト 小さじ１
  9. オイスターソース 小さじ２
  10. おまけ　　茹でたパスタ 余ったオイルに合わせて

作り方

  1. 1

    牡蠣はキッチンペーパで水気を拭き取ります

  2. 2

  3. 3

    生シイタケは半分に切っておきます。大きめのものは１/４くらいに

  4. 4

    生わかめは大きめに切っておきます

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、種をとった赤唐辛子、クレイジーソルト、オイスターソースを入れて弱火に。

  6. 6

    フライパンからいいにおいがしたら牡蠣を加えます

  7. 7

    牡蠣をひっくりかえしたら生シイタケをくわえます

  8. 8

    そのあと、生わかめも投入

  9. 9

    ２センチくらいに切った三つ葉を散らしたら火を止めます

  10. 10

    器に取り分けたら、できあがり~♪

  11. 11

    おまけ：オイルが残ったら、茹でたパスタをフライパンに投入！！！！

  12. 12

    お・と・な・のパスタの出来上がり

コツ・ポイント

１．あまりフライパンの中をいじくると崩れてしまいます。過度のいじくり厳禁です

２．三つ葉を加えたら火は止めます。あくまで香りを出す程度に。

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鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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