アジの唐揚げ サラダ仕立て♪

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☆優☆ママ
☆優☆ママ @cook_40222330

カラッと揚げてさっぱりと野菜と一緒に☆栄養バランス◎
このレシピの生い立ち
魚をおいしく食べるために考えました。栄養バランスも考えています。

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材料

4人分
  1. アジ(三枚おろし) 1.5尾分
  2. 生姜(チューブ) 小さじ1
  3. 酒 大さじ1.5
  4. 天ぷら粉 60g
  5. 揚げ油 適量
  6. わたしのお料理 きざみ玉ねぎ だし仕立て 適量
  7. きゅうり 一本
  8. リーフレタス 三枚
  9. ミニトマト 適量

作り方

  1. 1

    三枚おろしのアジの骨を取り、1cm幅に切り、ビニール袋に入れて酒と生姜をもみこむ。15分程置いておく。

  2. 2

    別のビニール袋に天ぷら粉を入れ、軽く水分を取った1を入れて振りながら全体的にまぶす。

  3. 3

    油で揚げていく。なるぺくくっつかないように。

  4. 4

    揚げている間に、ミニトマトは半分に、きゅうりはスライス。レタスはざっとちぎるか切る。

  5. 5

    器に4を入れ、揚げたアジをトッピングする。最後に『わたしの料理 出し仕立て』をかけてできあがり。

コツ・ポイント

魚には、酒と生姜だけで、下味はシンブルに。天ぷら粉も溶かずに粉のまままぶして、時間短縮になり、さらにカラッと揚がります。

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レシピ作者

☆優☆ママ
☆優☆ママ @cook_40222330
に公開
私の料理のルーツは調理師の母です。私自身も栄養士・調理師であり、幼稚園で給食を作っていることもありました。今は、引退し2児の女の子のママです。ご飯大好きの主人と子供たち専属の料理人として、日々料理を楽しんでいます☆たまにオススメなレシピを公開していきたいと思います。
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