豆とれんこんとたまごのピクルス

はじめてのつくれぽをする
おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】たんぱく質と野菜が一度にとれて、作り置きにもぴったり（レシピ制作　管理栄養士　藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞10分（漬ける時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・139kcal
たんぱく質・・9.5g
脂質・・・・・6.5g
炭水化物・・・12.5g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・0.5g

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. CO・OPいろいろ使えるむき枝豆 100g
  2. CO・OP大豆ドライパック 1袋（60g）
  3. れんこん 150g
  4. うずらの卵（水煮） 12個
  5. CO・OPべんりな合わせ酢 150ml
  6. A
  7. ローリエ 1枚
  8. 赤唐辛子 1本
  9. 黒粒こしょう 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは厚さ1cmの半月切りにし、塩少々（分量外）を加えた熱湯に入れ3～4分ゆでてざるに上げ、水気をしっかりふき取る。

  2. 2

    ポリ袋に①、「CO・OPいろいろ使えるむき枝豆」、「CO・OP大豆ドライパック」、うずらの卵、Aを入れる。

  3. 3

    「CO・OPべんりな合わせ酢」を注ぎ、冷蔵室に入れて2時間以上漬ける。

コツ・ポイント

たんぱく質豊富な豆類がとれるレシピです。大豆とれんこんから食物繊維がとれます。合わせ酢のうまみと酸味で余計な味付けも必要なく、塩分控えめに仕上がります。
ひと晩漬けるとさらに味なじみがよくなります。4～5日を目安にお召し上がりください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚バラ肉となすのめんつゆ煮 下条ぴっころ
  2. ✨ダイエット✨ねばとろしらたき冷麺！ ケーキ食べたい！！
  3. 豪華版貧乏人のスパゲッティ 川太朗
  4. キャベツのレモン炒め Cosmos
  5. 簡単ランチ！明太子納豆大葉のクリーム素麺 きりん家の食卓
  1. かぼちゃのケーキポップ おいしいコープのキッチン
  2. ルタバガのガトーインビジブル・サレ かほくイタリア野菜
  3. 食べ応え満点◎ホルモンうどん 福梅本舗
  4. 黒豆蒸しパン おいしいコープのキッチン