ひと口生鮭の和風ムニエル♪お弁当にも

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ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb

【米粉活用】生鮭に米粉をまぶしバター麺つゆで和風ムニエル風♪ひと口サイズなのでお弁当にも♫ふわふわの鮭が美味しい
このレシピの生い立ち
ムニエルはひと切れそのままバターでソテーが定番でしたがマンネリ解消にひと口サイズで米粉をまぶし野菜も一緒にソテー和風味付けにしてみたら好評だったのでお弁当のマンネリ解消にもなると思い

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材料

2〜3人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 米粉 大さじ1〜1.5
  3. 長芋 7cm
  4. しめじ 1/2株
  5. こめ油 適量
  6. 麺つゆ 大さじ1
  7. バター 10g
  8. 小ねぎ お好み量

作り方

  1. 1

    生鮭に塩少々をふり10分おいて、流水でぬめりをとり、キッチンペーパーで水気をしっかりとっておく

  2. 2

    大きめのひと口大にカットする

  3. 3

    米粉を両面にまぶす

  4. 4

    長芋は7mmくらいにスライス、しめじはほぐしておく

  5. 5

    こめ油を温め生鮭を中火で焼く

  6. 6

    鮭が白っぽくなったらフライパンの半分をあけ、長芋、しめじを加える

  7. 7

    鮭を裏返し、長芋、しめじに火を通す

  8. 8

    麺つゆバターを入れて全体に混ざったら出来上がり

  9. 9

    鮭のふわふわ感を崩さないよう器に盛り付ける

  10. 10

    固くなく身がふわふわひと口サイズなのでお弁当にもおすすめです

  11. 11

    2023.4.7
    「鮭ムニエル」の人気検索でトップ10入りしました

  12. 12

    2023.6.15
    話題のレシピになりました♪
    作って下さりありがとうございます♫

コツ・ポイント

生鮭は身が崩れやすいのでソテーしてすぐは触らないようにして裏返す時もそっと返すと綺麗に焼けます

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レシピ作者

ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb
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毎日の食事やお弁当作りにレシピを検索して参考にさせてもらっていますお弁当の記録や覚え書きとしてレシピも投稿しています＊公開しているレシピは見直し修正更新をしています＊レシピを活用してつくれぽ下さる皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです
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