アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水２００CCを沸騰させる。
三つ葉は、１～３cmくらいの長さに切る。 - 2
湯葉を２０g入れる。大きいものは５cm角位に割る。
丸まっていたりして固そうな湯葉が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。 - 3
白だしを分量いれる
(味加減は、吸地位に)。 - 4
３が沸騰したら卵をとき鍋の中央から鍋肌に回し入れる。三つ葉を散らし蓋をしてむらす。
コツ・ポイント
味を濃くし過ぎないようにしますが、卵を入れるので吸い物の濃さより少し濃いめにします。卵を回し入れたらかき混ぜないでください。そのほうがお汁が濁らないです。
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