豚小間だんごと白菜の煮込み

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

しっとり弾力団子とキャベツのおかず
このレシピの生い立ち
ひき肉の団子より小間肉の団子の方が、ねっとり、もっちりして、おかず感があります。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豚小間肉 250g
  2. 片栗粉 大さじ5
  3. 醤油 大さじ2
  4. きくらげ(乾燥) 3g
  5. 白菜 食べたいだけ
  6. 出汁の材料
  7. 400㏄
  8. 清酒 大さじ3
  9. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  11. 薄口醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚小間、片栗粉、醤油を合わせ、フードプロセッサーで切り混ぜ

  2. 2

    大粒のミンチにします。

  3. 3

    20gくらいの団子にして、合わせておいた出汁で煮込みます。肉に火が通ったら

  4. 4

    キクラゲと

  5. 5

    白菜を入れ煮こみます。

  6. 6

    白菜がとろとろになったら完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

白菜はたくさん追加してください。味が薄くなったらお塩だけで充分です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
もっと読む

似たレシピ