アプリでひらく作り方
- 1
まず、ペーパーで軽く水気を拭いたら両面に塩をさっと振り1時間ほど置き、余分な水分をだします。
- 2
魚焼きグリルに火をつけ、余熱しておきます。
- 3
黒そいの表面に水分が浮かび上がってきたらペーパーで軽く拭き取ります。
- 4
再度黒そいに塩を振りかけ、魚焼きグリルに乗せたら両面中まで火を通したら完成です。
コツ・ポイント
魚焼きグリルが片面焼きの場合はまず、身の方から焼き始め、最後に皮目をパリッと焼きます。
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