黄金に輝く大根 【とろとろぶり大根】
薩摩のやすねこ @cook_40224158
脂ののったぶりは 美味しいです。大根も安くなりました。
このレシピの生い立ち
夕方魚屋さんがぶりの切身を値下げしていました(笑)さあ！今夜はぶり大根です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切身は水洗いして キッチンペーパーで水分を拭き取る。大根は皮を剥き 面取りと隠し包丁を入れておく。
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- 2
鍋に水と生姜を少し入れて煮たたせ、ぶりの切身と大根を入れる。
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- 3
砂糖、醤油、味醂を入れ、落し蓋をして数回を分けて火を通す。
- 4
出来上がり
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- 5
今回大根をレンチンしてから鰤合わせて炊きました。
美味しかったです -
コツ・ポイント
味は冷めたときに染み染むので…数回に分けて火を通しましょう。
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