玉ねぎ、にんにくは、みじん切り。
きのこやお好みの野菜は食べやすいサイズにカット。

鍋にオリーブオイルとローリエ、ニンニクみじん切りを入れ香りが出たら、玉ねぎを入れ塩、胡椒して玉ねぎが透き通るまで炒める。

②にじゃがいもなど根菜類、きのこ類、オートミールを入れツヤが出るまで炒める。

③に水、きのこソースを入れ蓋をして弱火で10分ほど煮る。
途中水分足りない場合は、分量外の水を少し足し様子を見て煮る。

仕上げに豆乳400cc、白味噌、塩、胡椒を入れ味を整え、煮たてないように温め完成！