かぼちゃのそぼろ煮

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みの莉's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろ煮.
考えるシュフ
考えるシュフ @cook_40308630

甘いほっくりした煮物も美味しいですが、こちらは男子も好きなタイプでは？作り置きにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物はワンパターンな甘いやつになりがちだったので、もう少し目先の違うものをと思いいくつか調べていいとこ取りしてみました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 油 少々
  4. 水 ひたひた
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1と1/2
  8. しょうが（お好みで） 1片
  9. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り3センチ角に切る。ところどころ皮を削る。

  2. 2

    鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒める。ある程度火が通って色が変わってきたら片栗粉以外の調味料、水、①のかぼちゃを入れ煮る。

  3. 3

    あくが出てきたら取り除く。まあ、家庭料理なんで頑張らない程度で。好みでせん切りしょうがを加える。

  4. 4

    かぼちゃに火が通ったら一旦冷ます。私は朝作ったら夜まで置くくらい。しっかり冷ますと味がよく染み込むので。

  5. 5

    温めてかぼちゃだけ器に盛る。煮汁は水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみ付けし、かぼちゃの上からかける。

コツ・ポイント

作ったあと一旦しっかり冷ましてください。調味料を控えても、冷ます一手間（まあ放置するだけですが）で味がよく馴染みます。

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レシピ作者

考えるシュフ
考えるシュフ @cook_40308630
に公開
毎日料理はしているのに、記録があまりにも残っていない！作れるものは限られているのに、なぜか無駄に考えてしまい、ちょっと疲れる今日この頃。ここらでちょっと記録しとかないと悪循環だ。たまに家飲みを主催しますがいつもはふつーの食卓です。無駄にいろいろ考えて、いらない工夫をすることが多々あるシュフです。
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