大根の福神漬け
しぐれちゃん @cook_40219740
歯ごたえがたまらない！ご飯が止まらない‼
このレシピの生い立ち
職場の友人から教わりました。その友人も誰かに教わったそうで、レシピの作者はわからなけど、家族も美味しく食べてくれるので、常備菜としてすごく便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をうすめの銀杏切りにし、薄塩をして冷蔵後で1晩置く。
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- 2
梅を小さく刻む。
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- 3
生姜と昆布を千切りにする。
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- 4
鍋に梅と調味料を入れ沸騰させる。生姜と昆布と絞った大根（水洗いしない）を入れもう一度沸騰させ、冷めたらできあがり。
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コツ・ポイント
大根の塩は洗わないので、薄目がいいと思います。
大根の代わりに、隼人瓜でもすごくおいしいです。大根とはまた違った食感が楽しめます。
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