梅肉と大根のはりはり漬

rionano
rionano @cook_40107211

止められない止まらない~はりはり漬~って感じ♪
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピの覚書です。

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材料

  1. 大根 5kg
  2. 1合
  3. 薄口醤油 2合
  4. 醤油 2合
  5. 砂糖 500g
  6. 少々
  7. みりん 少々
  8. 生姜(みじん切り) 適当
  9. 梅干 15個

作り方

  1. 1

    皮を剥いて適当に刻み大根を2、3日干す。

  2. 2

    種を取り出し梅肉を叩く。

  3. 3

    干した大根に、調味料と叩いた梅肉を混ぜるだけ。

  4. 4

    こんな感じになったら出来上がり。

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レシピ作者

rionano
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