簡単♪ケーキ風の押し寿司(*^-^*)

器に炊き立てのご飯を入れて、すし酢を回しかけ、混ぜて冷ましておきます。

器に卵２個を溶きほぐし、白だしを加えて混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、薄焼き卵を作ります。

２の薄焼き卵を細切りにします。
ブロッコリーは縦半分に切り、水分をしっかり取ります。

パウンド型にラップがはみ出すようにひいて、サラダえびを４尾均等に置き、その上に細切りした卵をひき詰めます。

５に皿を被せて返し、型から抜きます。ラップを静かに外し、海老の中央にグリンピース又は枝豆を置きます。

６に、写真の様にブロッコリー・いくらの醤油漬け・金箔をトッピングします。