簡単新玉ネギのポタージュ

まきじゅん♪'s cooksnap of when they made 簡単新玉ネギのポタージュ.
お家でスープ
お家でスープ @cook_40380464

春の代表的な野菜、新玉ネギの甘味を活かしてポタージュにしました。是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
昔から好きなスープの一つ、レストランでも出していた物を簡単にお家で作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 新玉ネギ 3個約450g
  2. バター 30g
  3. 水 100cc
  4. 牛乳 300cc
  5. 生クリーム 100cc
  6. チキンコンソメ 1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮を剥き、1/4に切り繊維に逆らってスライス。

  2. 2

    鍋にバターを入れ中火、玉ねぎを全部入れ、塩ひとつまみ。軽く混ぜたら、5分×2で蓋をして火を入れる。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、水100cc、チキンコンソメを入れ蓋をして沸かす。約5分

  4. 4

    牛乳とクリームを入れて一煮立ちしたら火を止める。

  5. 5

    ハンドミキサーにかけて、しっかり回す。

  6. 6

    鍋に戻して塩で味を整えたら器に盛り、オリーブオイル、黒胡椒(分量外)

コツ・ポイント

水分の多い玉ねぎなので、じっくり火を入れて水分を出してあげてから分量の水分を足してください。
強火でやりすぎると、玉ねぎに色がついて白くならないので気をつけてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

お家でスープ
お家でスープ @cook_40380464
に公開
料理人歴２０年、元フランス料理人が作るおうちでできる簡単なスープからちょっと本格的なスープまでを紹介します。子供からお年寄りまで身体に良いスープや暑い時や寒い時でも飲みたいたいスープなど、野菜ソムリエや食生活アドバイザーの資格を持った2児の父親調理師がご紹介します！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. サーモンクリームチーズ生春巻き Joy Dining
  2. 🌟レンジで失敗なしのとんぺい焼き のむろぐ
  3. ゆでキャベツのにぎやかサラダ（持ち寄り） はるさんの台所
  4. トマトのネギレモンマリネ まったりちゃん
  5. カレー風味！豆腐オムライス！ ぱせり
  1. きゅうりとわかめの酢の物 alyssavege
  2. 豚肉キャベツ巻き♡マヨカレー味 すー＆メリィ♡
  3. シンプルな卵スープ れんすけ81
  4. 猫弁1 ハチワレネコ・∇・