ほうれん草と鮭のクリームスープパスタ

ソルトウォーク's cooksnap of when they made ほうれん草と鮭のクリームスープパスタ.
kaana57
kaana57 @kanakosato

食材のうま味たっぷり！
魚に野菜、パスタも入って具沢山の食べるスープ。
濃厚な味わいでほっこりするカフェ風おうちごはん♪
このレシピの生い立ち
ランチ用にほっこり温まる具沢山スープを作りました。

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材料

4人分
  1. ほうれんそう 1/2束
  2. 鮭（切り身またはブロック） 150ｇ
  3. ディターリリーシ（ショートパスタ） 50ｇ
  4. マッシュルーム（水煮缶） 50ｇ
  5. 米粉（薄力粉でもＯＫ） 大2
  6. Ａ）牛乳 750ml
  7. Ａ）生クリーム 50ml
  8. Ａ）コンソメ（顆粒） 大1と2/3
  9. Ｂ）水 1Ｌ
  10. Ｂ）塩 小2
  11. バター（マーガリンでもＯＫ） 10ｇ
  12. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ほうれんそうを熱湯で1分半茹でて冷水にとり、水気をよく絞って3cm長さにきる。

  2. 2

    鮭（切り身またはブロック）を2cm角に切って塩こしょうをふり、米粉（薄力粉でもOK）をまぶす。

  3. 3

    鍋にＢを沸かし、ディターリリーシを入れてほぐしながら6分加熱し、ざるにあげて水をきる。
    マッシュルームの水をきる。

  4. 4

    鍋にバター（マーガリンでもOK）を熱して鮭の全面に焼き色をつけて火を通す。

  5. 5

    Ａとマッシュルームを加えて混ぜながら加熱し、鍋肌がフツフツしたらほうれんそうとディターリリーシを加える。

  6. 6

    再度鍋肌がフツフツしたら塩こしょうで味をととのえ、火を止める。

  7. 7

    ※2021.1
    人気検索TOP10入りしました。
    どうもありがとうございます♪

コツ・ポイント

・生クリームが無ければ牛乳でもOK。全て牛乳にかえるとさらりとした味わいに。
・牛乳は突沸に注意し、完全に沸騰させず鍋肌がフツフツしたら火を止めます。

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レシピ作者

kaana57
kaana57 @kanakosato
に公開
野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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