アプリでひらく作り方
- 1
もも肉を用意します
皮面にフォークでチクッ、チクッと刺し皮面の縮みを少なくします→下味【酒、塩胡椒パッ、パッパ】 - 2
フライパンに小さじ一杯の油を引き、皮面から両面を焼きます。→冷めたら一口大にカットしてスタンバイ
- 3
ボールとざるを重ねて大根をおろす→汁も使うので捨てないでスタンバイ
- 4
【1】のフライパンをよくキッチンペーパーで拭き.一人ぶん100cc の割合で【3】の汁も合わせ水を入れ中火で沸騰させる
- 5
その中に、花人参、きのこ類を入れ貴女風味と甘さをお砂糖で
決め、めんつゆを少量づつ入れて味を整える - 6
【2】を入れ【3】のおろし大根を半分だけ入れ→完全に火を通す→再び味をみて確認→出来上がり
- 7
皿に盛り上から残りの大根おろしときざみネギをトッピングして頂く→まろやかポン酢をかけてもオッケーです
-
- 8
汁ごと頂く。
コツ・ポイント
★水と大根おろしのボールの下に溜まった水分でお汁で作る
★何回かに分けて味を見る→大根おろしとおろし汁が入っているので！
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