牡蠣とほうれん草の豆乳スープ
クックEW4ZVE☆ @cook_40319296
今の季節にピッタリな豆乳スープです。牡蠣と合う野菜なら何でも良さそうです。レシピのオリジナルはカブでした。
このレシピの生い立ち
料理雑誌に載っていたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹でて絞り、3幅に切る。牡蠣をID20386116、ID19253273で下処理する。レシピ有難うございます。
- 2
鍋にほうれん草を入れ牡蠣をのせて白ワインまたは酒を加える。蓋をして牡蠣に火が通るまで加熱する。
- 3
バターを加え溶けたらおからパウダーを加えて粉っぽさが無くなりサラッとするまで炒める。
- 4
顆粒コンソメと豆乳を加えて煮る。塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
減塩を意識していて塩分少なめですが、冷凍牡蠣に塩分が含まれているのか、薄味とは感じません。お好みで調節して下さい。
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