エビフライの玉子とじ丼✿鎌倉丼
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
神奈川県鎌倉市のB級グルメ。
古くは鎌倉や関東南部において伊勢海老を『鎌倉海老』と呼ばれたことに由来する♬
このレシピの生い立ち
エビフライを卵とじにしたら美味しそうだと思っていたら『鎌倉丼』を知って即作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白身と黄身を分けてそれぞれ混ぜ合わせる。
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- 2
玉ねぎをスライスする。
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- 3
鍋に★を混ぜ合わせる。
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- 4
玉ねぎを入れて火にかける。
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- 5
エビフライを揚げる。
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- 6
キッチンペーパーで油を切る。
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- 7
揚げている間に→このくらいに煮えた。
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- 8
玉ねぎが透き通ってきたらエビフライを入れてひと煮立ちさせる。
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- 9
白身を入れる。
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- 10
蓋をして白身が固まるまで煮込む。
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- 11
白身が固まったら黄身を入れる。
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- 12
お好みの固さになったら出来上がり。
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- 13
ご飯にのせて九条ねぎを散らす。
※お好みで七味唐辛子をふる。 -
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