☆失敗しない茶碗蒸し☆五つのコツ

コツ１
卵をといたら、量を測り、その2.5倍のだし汁を入れます。
今回は100㏄だったので、250㏄入れました。

コツ２
具は縦に入れます。そうすると蒸しあがったときに、いろいろな具材が見えてきれいです。

卵を注ぎます。余ったので、卵だけのも一個しました。

コツ３
蒸し器と蓋の間に箸を2本はさみます。こうすると湯気の量が多すぎないので、上手に蒸すことができます。

コツ４
箸の上に布巾をかけてから蓋をします。
布巾も湯気の量の調節のためです。
コツ３だけだと、湯気が逃げすぎるので。

コツ５
下の水が沸騰するまでは強火で、その後は中火くらいで、沸騰後20分位蒸します。

770ななおさんへ
わあ、こんなふうに素敵に作ってくださって感激です。ちゃんと固まってよかったですね。レポありがとう♡

ルチアーノ★★★さん
とっても美味しそうに作られましたね。うまく固まってよかったです。私も今晩作ろうかな〜レポありがとう

クックペタさん
明けましておめでとうございます。美味しく蒸し上がってよかったです。今年もいいことありそうですね。