アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をたっぷりの水で戻し、戻ったら水気を切る
- 2
昆布と鰹節の出汁をとる
水道水と同じくらいの温度になるまで冷ましておく - 3
好きな具材を切る。
かまぼこ・ナルトなど、塩味がある方が良い。
鶏肉は、もも肉・胸肉、よりささみの方がおすすめ！ - 4
2を大さじ1ずつの醤油・酒で下味をつける
- 5
卵・出汁、調味料を混ぜる
味見をして、塩で調整する
（卵1個に対し、水分180mlがちょうどいい） - 6
具材、卵液を均等に盛り付ける
アルミホイルで蓋をする - 7
蒸し器に水を入れ、沸騰させる
- 8
5を強火で1分その後弱火で10分加熱
加熱するときは、鍋に、濡れたふきんをかぶせてから、鍋蓋をつける - 9
アルミホイルを取って完成
コツ・ポイント
水分量をしっかり測ること！
調味料も水分に含まれる！薄かったら、塩で調整
しっかり出汁をとる
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