あったか粕汁

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

寒い日に体の中からぽかぽか、お味噌も加えてお子さんにも食べやすい、野菜もたくさん食べれて栄養満点^_^
このレシピの生い立ち
粕汁苦手な人も食べやすく作ってます、この時期は必ず作ってます。お野菜たっぷりでカラダの中からあったまるし。大量につくって、あさ、昼、晩と食べてます(笑)、酒粕苦手ならお味噌多めに、ぶりがなければ豚肉や鮭でも美味しい^_^。記録用

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材料

  1. 大根 1/3本
  2. にんじん 1/2本
  3. ちくわ 2本
  4. うすあげ 適量
  5. 白菜 1/5個
  6. 2切れほど
  7. こんにゃく 適量
  8. お味噌 50g〜100g
  9. 酒粕 100gほど

作り方

  1. 1

    今回具材は、大根、にんじん、ちくわ、うすあげ、白菜、鰤、こんにゃく、大根にんじんは、お水から煮込みます。

  2. 2

    ちくわとうすあげ(笑)
    鰤は熱湯をかけて臭みとりをしてます(写真なし)
    大根とにんじん入れて沸騰したあとに投入

  3. 3

    全材料いれて、5分ほど煮込んだら、お味噌と酒粕をお湯でといて、
    お湯に流し込みます(火を一度消して)

  4. 4

    少し煮たたせて、できあがり

コツ・ポイント

お味噌は合わせだしのものを使ってます。
お鍋の大きさにもよるので、分量は適量ですが、お味噌と酒粕の量は1:1くらいにしてます。
お味噌入れすぎるとからくなります、少量ずつ足して調整してください。薄味のお味噌汁くらいがちょうどいいです。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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