カリッとやみつき！れんこんの甘辛炒め

かなりんココりん's cooksnap of when they made カリッとやみつき！れんこんの甘辛炒め.
なりごはん
なりごはん @cook_40356966

れんこんをカリッと揚げ焼きして甘辛ダレに煮からめました。シンプルだけどやみつきなる副菜です！我が家の娘のお気に入り◎
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。

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材料

2人分
  1. れんこん 200g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 揚げ油 大さじ3
  4. Ａみりん 大さじ1と1/2
  5. Ａ醤油、酒、砂糖 各大さじ1
  6. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは8mm幅のイチョウ切り後5分水にさらす。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を熱して、カリッとするまで中火で揚げ焼きする（油が足りなければ少し多めでも）

  4. 4

    火を一旦止めて【A】を加える。弱火で煮からめて温かいうちにいりごまをふる。

コツ・ポイント

・れんこんが白っぽくなるまで片栗粉をまぶしてください（粉が足りなければ足す）
・火をつけたままタレを加えるとすぐに焦げるので一旦火を止めてから加えてください。タレは焦げやすいので弱火で煮からめてください。すぐに煮詰まるので注意。

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
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クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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