絹さやと新タマネギのおかか醤油

みかかめ's cooksnap of when they made 絹さやと新タマネギのおかか醤油.
まさヒロ
まさヒロ @cook_40318154

簡単な組み合わせですが、新タマネギの甘味と絹サヤの食感が楽しめます。暑い日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
妻が不揃いの絹サヤをもらってきました。暑い日だったので、旬の新タマネギとサッパリとおかか和えにしたら、好評でした。

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材料

  1. 絹サヤ 適量
  2. 新タマネギ 1/4個
  3. 鰹節 1袋
  4. 醤油 適量
  5. 味の素 ひとふり

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    タマネギは薄くスライスします。

  3. 3

    絹サヤはさっと茹で、冷水に取ります。

  4. 4

    ペーパータオルで良く水を取ります。

  5. 5

    ボウルに絹サヤ、新タマネギを入れ、さっと混ぜます。

  6. 6

    鰹節、味の素、お醤油を加え、さっと混ぜます。

  7. 7

    器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

絹サヤの食感が大事なので熱を通しすぎないようにして下さい。
また、ザルにあけてからしばらくしたら、ペーパータオルではさむようにして水気を取ります。

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まさヒロ
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