絹さやのおかか炒め

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PanDomo
PanDomo @cook_40050532

ごはんに良く合うおかかとシャキシャキとした食感がクセになります(´ω｀)
このレシピの生い立ち
初夏～夏、絹さやがたくさん出回ると大量に作りたくなる母の味。

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材料

２人分
  1. 絹さや 片手で握れる量
  2. 醤油（※） 小さじ１
  3. カツオ節 適量（小分けされた１パックでも○）
  4. 味の素 ２ふり
  5. サラダ油 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    絹さやは水洗いし、ヘタの部分を折って下に引きながら筋を取り、同様に花落ちと言われる反対側の筋を取る。

  2. 2

    布巾やキッチンペパーで水気をしっかりおさえる。（水滴が多いと油はねします！）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、水気をおさえた絹さやを投入。全体に油が回ってつやつやし、キレイな緑色になるまで炒める。

  4. 4

    カツオ節を加えて全体に混ぜたら火を止め＿

  5. 5

    醤油を加えて素早く全体を混ぜ、味の素で味のバランス調整。＜出来上がり＞

  6. 6

    お弁当にも便利！

  7. 7

    2014年2月4日話題入り！
    れぽを届けて下さった皆様、有難うございます✿

コツ・ポイント

※加えたカツオ節の量で増減して下さい。
□娘が初めて料理ノートに書いて覚えようとした一品＝簡単ですから(*'▽'*)

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レシピ作者

PanDomo
PanDomo @cook_40050532
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✿台所が私のお城♪パンやスイーツを作っては、夫や双子の娘に味見をしてもらいます♬家族の「おいし～い！」笑顔は、何度でも嬉しい♡国内外に子会社を持つブーランジェリーでパートしながら、自宅では酵母くん（自家製酵母）と戯れてます♪仕事柄、常に学べて刺激あり☆自宅でのパン作りは忙しくても継続中♪✿Mビーンズの会に入会中(No.16)(^—^)✿instagram:pandomo.kd
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